Masterchef’te bugün birbirinden güzel yemekler yapılmış oldu. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Zeytinyağlı baklalı fava tarifi oldu. Peki en güzel Zeytinyağlı baklalı fava yiyecek tarifi nasıldır? Zeytinyağlı baklalı fava yemeği iyi mi yapılır? Zeytinyağlı baklalı fava amacıyla lüzumlu materyaller nedir? Zeytinyağlı baklalı fava iyi mi yapılır? Zeytinyağlı baklalı fava amacıyla gerekenler neler?
2 ab da diyebileceğimiz su bardağı kuru bakla
4 ab da diyebileceğimiz su bardağı sıcak ab da diyebileceğimiz su
1 tane büyük boy kuru soğan
4 yiyecek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 yiyecek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bakla ezmesi .Fava (Favetta) bakla tanelerinin kabuğu soyulduktan sonrasında meydana getirilen zeytin yağlı yemektir. Eski İstanbul Rumları kuru bakliyattan meydana getirilen tüm ezmelere fava (??ß?) derdi. Fakat bugün Türkiye’de fava denince bir tek kuru bakla ezmesinden meydana getirilen meze anlaşılıyor. Girit Türk mutfağında mekan alır.
Kuru soğanı büyük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız kuru soğanı, hafifçe bir renk meydana kadar kavurun.
Sıcak suyu tencereye aktarın. Pişirme müddetini kısaltmak hesabına uzun zaman suda beklettiğiniz kuru bakla, toz şeker, tuz ve portakal suyunu ilave edin.
Baklalar yumuşayana kadar ortalama 45 dakika orta ateşte kaynatın. Zeytinyağının eşi olmayan bir tat verdiği favaya kavuşmak amacıyla blender (karıştırıcı) yardımıyla karışımı püre şekline getirin.
Ilındıktan sonrasında servis tabağına alın. Üstüne bol miktarda zeytinyağı gezdirin. Arzuya gore dereotu ile süsleyin.
Bu tadı daha da doyurucu hale getirmek amacıyla kızarmış ekmek dilimleri üstünde sevdiklerinizle paylaşın.
