Danilo Şef’in yapmış olduğu hususi Tiramisu iyi mi yapılır? MasterChef programda yarışmacıların yapmış olduğu bölgesel yemeklerin birlikte değişik lezzetler de bir o denli alaka çekiyor. MasterChef bugünkü bölümünde yarışmacıların yapacağı Tiramisuda izleyenler tarafınca heves ediliyor. Tiramisu iyi mi yapılır? En güzel Tiramisu iyi mi yapılır? Tiramisuiçin lüzumlu materyaller nedir? İşte en güzel ve tam ölçüleriyle Tiramisu tarifi! Zaboyene kreması nedir? Danilo Şef’in hususi Tiramisu tarifi nedir, iyi mi yapılır? 26 Eylül Masterchef tiramisu tarifi! Tiramisu amacıyla lüzumlu materyaller nedir?
Tiramisù, Mascarpone ile meydana getirilen bir İtalyan tatlısı. Sözcük manası “Beni neşenlendir ya da Beni yukarı çek “
Tiramisù amacıyla gerekenler: 1 kutu kedi dili bisküvisi, 1 çay fincanı sıcak ab da diyebileceğimiz su, 2 çorba kaşığı hazır kahve, 2 çorba kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı türk kahvesi. Ek olarak badem likörü yada konyak ek edebilirsiniz. Malzemelerin tümü bir kapta karıştırılır ve kedi dilleri bu karışımla ıslatılır. Bir kat krema, bir kat bisküvi ve üstüne yine bir kat krema konulur ve kahve ile süslenir.
KEDİ DİLİ İÇİN:
- 125 Gr yumurta sarısı
- 90 Gr seker
- 190 gr yumurta beyazı
- 95 gr seker
- 150 gr un
- 65 gr patates nişastası,
- 400 Mascarpone
- 150 gr krema
- 60 gr seker
KREMASI İÇİN:
SABOYON SOSU İÇİN:
- 4 Yumurta sarısı
- 45 gr seker
- 2 Şat espresso
- 15 gr seker
KAHVESİ İÇİN:
YARDIMCI ÜRÜN:
100 ml süt
125 gr yumurta sarısı ve 90 gr şekeri beraber çırp.
190 gr yumurta beyazı ve 95 gr şekeri çırp.
150 gr un ve 65 gr patates nişastasını karıştır.
Tümünü birleştir, karışımı yavaş yap, yapıt sönmesin.
400 gr mascarpone ve 150 gr krema ve 50 gr şekeri beraber şeker eriyene ve yapıt kabarana kadar
4 yumurta sarısı ve 45 gr şekeri eriyene kadar çırp arkasından bermari üsülü pişir, sonrasında soğut. Sonrasında içine mascarpone karışımının 1/3 ini ek et kıvamını kalabalık akıcı olması bekleniyor tarzda ayarla (yoğunluğunu süt ile açabilirsiniz).
2 Şat espresso arasında 15 şekeri erit
6 santimetre lik çember ile kedi dilini kes
Pasta jelatini 6 santimetre çapa bakılırsa ayarlayım üstüne (Al Beni Yukarı )etiketini yapıştır.
Kedi dilini kahvede ıslatıp yuvarlak yaptığın jelatin içine yerleştir üstüne kremasını sıkma torbası ile sık bu işlemi 3 kere yine et
Üstüne sabayon sosu karışımını 2.5 santimetre olması bekleniyor tarzda doldur.
Üstüne makas top çay süzgeci bağışı ile kakao ele ve servisini yaparken jelatinin üstünde kalan bölümünden tutarak yavaşça yukarı kaldır.
9cm yükseklik 25 santimetre uzunluğunda kesilmiş pasta jelatini
Zabaione, yumurta sarısı, şeker ve tatlı bir şarap (çoğu zaman Moscato d’Asti yada Marsala şarabı) ile meydana getirilen bir İtalyan tatlısı kimi zaman de içeceğidir. Tarifin kimi zaman türlerinde konyak benzer biçimde likörler de eklenmiş olur. Tatlı olarak sunulanı çırpılmış yumurta sarısı içeren bir kremadır.
